Συνέντευξη: Γιώργος Αλεξανδράκης
Η ομάδα του Fruitleather είναι μία σύνθεση δημιουργικών ανθρώπων που σκέφτηκαν να εκμεταλλευτούν τη φύση με θετικό τρόπο ή, μάλλον, να εκμεταλλευτούν τα φρούτα εκείνα που δεν καταναλώνονται, προκειμένου να δημιουργήσουν design υψηλής ποιότητας. Μία επανάσταση στον χώρο του Design φιλικό προς τη φύση, τους ανθρώπους της, τα ίδια τα ζώα.
Πώς σας ήρθε η ιδέα να χρησιμοποιήσετε φυσικούς πόρους για τη δημιουργία αυτής της τόσο ξεχωριστής τσάντας ;
Η ιδέα προήλθε από όταν βρεθήκαμε στην πλατεία Binnenrotte στο Ρότερνταμ, όπου είδαμε πόσο μεγάλη ποσότητα τροφίμων περίσσευε στα καταστήματα στο τέλος κάθε ημέρας. Κατά την περαιτέρω διερεύνηση αυτού του προβλήματος, ανακαλύψαμε ότι οι πωλητές έπρεπε να καταβάλουν 12 σεντς ανά κιλό για τη διάθεση των αποβλήτων τους με σωστό τρόπο. Αυτό οδηγούσε συχνά στην παράνομη απόρριψη των αποβλήτων. Είδαμε πολλές δυνατότητες στη μεγάλη ποσότητα φρούτων που περίσσευαν και ξεκινήσαμε να πειραματιζόμαστε με αυτά. Έπειτα από μια μακρά πειραματική διαδικασία, δημιουργήσαμε το Fruitleather. Έχουμε επικεντρωθεί στην κατασκευή των υλικών και όχι σε συγκεκριμένα προϊόντα, όπως τσάντες ακόμα. Χρησιμοποιήσαμε μια τσάντα σε αυτήν την περίπτωση ως οπτικό βοήθημα για να δείξουμε στο κοινό μας τις δυνατότητες του νέου αυτού υλικού.
Πιστεύετε ότι το έργο σας μπορεί να συμβάλει στον περιορισμό της κακοποίησης των ζώων για παραγωγικούς σκοπούς;
Υπάρχει σίγουρα αυτή η δυνατότητα. Με τη χρήση του δέρματος θα ήταν μια καλή εναλλακτική λύση. Αν είμαστε σε θέση να αυξήσουμε στο μέλλον την παραγωγή τόσο ώστε να το μετατρέψουμε σε ένα παγκόσμιο προϊόν, τότε θα μπορούσε ενδεχομένως να περιορίσουμε την κακοποίηση των ζώων για σκοπούς παραγωγής.
Ποια είναι η παραγωγική διαδικασία που ακολουθείτε για να δημιουργήσετε ένα προϊόν υψηλής ποιότητας που δεν θα αλλοιωθεί στο πέρασμα του χρόνου;
Δεν μπορώ να εξηγήσω την ακριβή παραγωγική διαδικασία, δεδομένου ότι είναι η μυστική συνταγή της ομάδας μας, ωστόσο μπορώ να σας δώσω μια περίληψή της. Η διαδικασία περιλαμβάνει τη συλλογή αποβλήτων από τους προμηθευτές στην αγοράς. Εφόσον κανονικά πρέπει να πληρώσουν για να ξεφορτωθούν τα απόβλητά τους, τα δίνουν σε εμάς με μεγάλη προθυμία, αφού έτσι εξοικονομούν χρόνο και χρήμα. Μόλις συλλέγονται, απομακρύνουμε κάθε ανεπιθύμητο υλικό και, στη συνέχεια, πολτοποιούμε τα φρούτα. Το επόμενο βήμα περιλαμβάνει την απομάκρυνση τυχόν βακτηριδίων, πριν εξαπλωθεί η πάστα σε μια συγκεκριμένη επιφάνεια. Αυτό είναι ζωτικής σημασίας για το στάδιο αποξήρανσης. Η δυνατότητα απομάκρυνσης των βακτηριδίων είναι αυτό που εμποδίζει τη σήψη του υλικού.
Προσπαθούμε ακόμα για την περαιτέρω ανάπτυξη των υλικών και της διαδικασίας για να αποκτήσουμε ένα ακόμη υψηλότερο ποιοτικό αποτέλεσμα.
Απαιτείται η χρήση οποιωνδήποτε χημικών ουσιών εκτός από το φυσικό υλικό, με τον τρόπο που χρησιμοποιούνται για την κατασκευή των προϊόντων ομορφιάς για να έχουμε ένα καλό αποτέλεσμα;
Αυτή τη στιγμή δεν χρησιμοποιούμε χημικές ουσίες κατά την παραγωγή, καθιστώντας το υλικό πολύ φιλικό προς το περιβάλλον, αλλά και βιοδιασπώμενο. Αυτό είναι επίσης κάτι που θα θέλαμε να διατηρήσουμε, αφού έχουμε επικεντρωθεί σε ένα 100% φυσικό προϊόν.
Πώς καθορίζεται η τιμή, δεδομένου ότι η πρώτη ύλη σας δεν είναι τόσο δαπανηρή, όπως το δέρμα, για παράδειγμα; Είναι ένας από τους στόχους του έργου σας η μείωση των τιμών μέσω της χρήσης φθηνότερων υλικών;
Αυτήν τη στιγμή δεν μπορώ να σας πω πάρα πολλά σχετικά με τις τιμές, καθώς το υλικό δεν είναι προς πώληση ακόμα. Πρώτη μας προτεραιότητα πριν την διάθεση του υλικού στην αγορά είναι η περαιτέρω ανάπτυξη του υλικού. Θέλουμε να είμαστε σε θέση να δώσουμε στους μελλοντικούς μας πελάτες την καλύτερη ποιότητα Fruitleather και γι’ αυτό θέλουμε να απαντήσουμε όλες τις ερωτήσεις που έχουμε ακόμα για το προϊόν, πριν από τη διάθεσή του στην αγορά. Το μελλοντικό κόστος του υλικού θα εξαρτηθεί επίσης από το πόσο αποδοτική θα είναι η διαδικασία παραγωγής, καθώς αυτήν τη στιγμή όλα γίνονται χειρονακτικά, κάτι που απαιτεί πολλές ώρες εργασίας.
Είναι έτοιμη η αγορά για ένα τόσο εξαιρετικά πρωτότυπο προϊόν; Ποιο είναι το feedback που λαμβάνετε;
Το feedback που λάβαμε περιλαμβάνει μόνο θετικές αντιδράσεις, τόσο από μεμονωμένους δημιουργούς όσο και από μεγάλες εταιρείες. Πολλοί άνθρωποι εκπλήσσονται όχι μόνο με το τελικό προϊόν, αλλά και με την όλη ιστορία πίσω από αυτό. Το όλο έργο έσκασε στο κοινό με έναν τόσο θετικό τρόπο που λαμβάνουμε αιτήματα από όλον τον κόσμο.
Σκοπεύετε να επεκτείνετε το έργο σας με το σχεδιασμό άλλων προϊόντων και χρηστικών αντικειμένων στο μέλλον;
Βλέπουμε σίγουρα πολλές δυνατότητες περαιτέρω ανάπτυξης του έργου μας. Τα απορρίμματα τροφίμων είναι παντού, άρα η ιδέα μας μπορεί να εφαρμοστεί σε πολλά μέρη του κόσμου. Εδώ όμως πρέπει να πω ότι αυτήν τη στιγμή δεν εστιάζουμε μόνο σε ένα προϊόν. Υπάρχει η παρεξήγηση ότι είμαστε μια ομάδα που κάνει τις τσάντες από δέρμα φρούτων. Δεν ισχύει όμως κάτι τέτοιο. Χρησιμοποιήσαμε την τσάντα μόνο ως μια οπτική για το κοινό μας. Αυτό στο οποίο έχουμε επικεντρωθεί είναι να γίνουμε οι καλύτεροι παρασκευαστές δέρματος από φρούτα. Αυτό το υλικό μπορεί στη συνέχεια να χρησιμοποιηθεί σε ένα ευρύ φάσμα προϊόντων, στα οποία χρησιμοποιείται συχνά το δέρμα από καλύμματα λαμπτήρων μέχρι καθίσματα αυτοκινήτων.
Τι ελπίδες έχετε σχετικά με την ανθρώπινη συμπεριφορά απέναντι στη φύση;
Πάντα πρέπει να ελπίζουμε. Αν δεν υπήρχε ελπίδα, τότε κανείς δεν θα ασχολούνταν για να καταλήξουμε σε ιδέες που μπορούν να σταματήσουν το αρνητικό αποτέλεσμα των ανθρώπων απέναντι στη φύση. Έτσι, ναι, έχω σίγουρα ελπίδα.
Τελευταίο αλλά εξίσου σημαντικό: Πόσες βιταμίνες περιέχονται σε κάθε τσάντα που σχεδιάζετε;
Χαχα, καλή ερώτηση! Υποθέτω ότι εξαρτάται από το φρούτο που χρησιμοποιούμε, το μόνο σίγουρο είναι ότι υπάρχουν αρκετές βιταμίνες για να αντεπεξέλθετε στις δυσκολίες κάθε μέρας!
Website: http://www.fruitleather-rotterdam.com/
Facebook Page: Fruitleather Rotterdam
Σας ευχαριστούμε πολύ! Είμαστε περήφανοι για το έργο σας, αλλά και για τον σεβασμό σας απέναντι στη φύση!
